Races & cycle de production
Choisir le bon poussin, maîtriser les conditions d’élevage et suivre les poids pour réussir le cycle de production.
Objectif pratique
Gérer le cycle de production avec succès
Bien choisir sa race et son poussin
Le poulet beldi marocain regroupe des races rustiques, adaptées au climat et aux modes d’élevage traditionnels. Le choix de la race et du poussin est la première décision qui conditionne tout le cycle de production.
Les principales races de poulet beldi
- Le poulet beldi local : rustique, croissance lente, chair ferme et goût authentique
- La poule rousse : bonne pondeuse et bonne chair
- Le poulet cou-nu : particulièrement adapté aux climats chauds
- Les croisements beldi-industriel : meilleur rendement et croissance plus rapide
Le cycle de production du poulet de chair
- 1
Démarrage (0-10 jours)
Chauffage à 32-35°C, aliment démarrage riche en protéines, eau propre.
- 2
Croissance (11-28 jours)
Aliment croissance, ventilation et densité maîtrisées.
- 3
Finition (29-45 jours)
Aliment finition et suivi du poids jusqu’à l’abattage.
- 4
Abattage et livraison
Poids cible atteint, chaîne du froid respectée.
Des repères chiffrés
45 jours
durée moyenne du cycle du poulet de chair
≈ 2 kg
poids vif moyen à l’abattage
35 °C
température de démarrage des poussins
90 j+
durée d’élevage du poulet fermier en plein air
Suivre les poids, la clé de la rentabilité
Peser régulièrement permet d’ajuster l’alimentation et d’atteindre le poids cible au bon âge : c’est ce qui garantit l’homogénéité du lot et la maîtrise des coûts.